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 aspic de surimi moule à cake

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chris
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Date d'inscription : 26/09/2006

MessageSujet: aspic de surimi moule à cake   Mar 10 Oct - 16:15

Préparation : 20 mn Réfrigérateur : 8h

Ingrédients pour 6 personnes :
200 g de surimi en miettes
1 sachet de gelée, 4 oeufs durs
4 avocats mûrs, 1 citron
100 g de crème épaisse
sel et poivre à volonté
1 petit bouquet de persil haché

Préparez la gelée en suivant les indications du paquet. Laissez-la refroidir.
Huilez légèrement le Moule à cake silicone, à l’aide du Pinceau pâtissier. Posez le Moule sur le socle du Plateau gourmand/Recto-Verso Rectangulaire, versez 1 cm de gelée dons le fond du moule et placez au réfrigérateur jusqu’à ce que la gelée soit prise.
Pendant ce temps, écalez les oeufs durs, Séparez les blancs des jaunes : hachez les blancs grossièrement, écrasez les jaunes à la fourchette. Laissez en attente dans des Raviers modulaires/Bols Trianon.
Coupez les avocats en 2, retirez le noyau, pelez-les, écrasez-les, arrosez-les d’un jus de citron pour ne pas qu’ils noircissent. Ajoutez la crème, le sel, le poivre et le persil haché.
Sortez le Moule à cake silicone du réfrigérateur et remplissez-le en alternant les couches : crème d’avocat, miettes de surimi, jaunes et blancs d’oeufs écrasés, jusqu’à épuisement. Recouvrez avec le reste de gelée et mettez au réfrigérateur 8h au moins.
Au moment de servir, démoulez l’aspic, décorez selon votre fantaisie et servez tel quel avec une salade verte bien relevée.
Astuce : vous pouvez remplacer l’avocat par de la purée de brocolis.

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chris
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