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 pain surprise

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chris
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Date d'inscription : 26/09/2006

MessageSujet: pain surprise   Sam 7 Oct - 14:37

800 g de farine complete, 800 g de farine ordinaire, 35 gr de sel, 500 ml de lait, 450 ml d eau, 65 gr de levure de boulanger délayée dans 125ml de lait tiède
mettez la farine dans le saladier 6 l et y creuser 1 puit, mélanger avec le shaker le lait tiède et la levure , versez
incorporez ensuite le reste des liquides
laissez reposer la patye 15 mns et ensuite la retravailler
mettre dans l ultra 5 l posez le couvercle
faites cuire 85 mns th 210
ensuite découpez , farcissez et remettez dedans

_________________
chris
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