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 bourguignon

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chris
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Date d'inscription : 26/09/2006

MessageSujet: bourguignon   Jeu 28 Sep - 2:13

500 g de boeuf
1 oignon
1 carotte coupée en dés
300 ml de vin rouge
300 ml d'eau avec du bouillon ou du fond de veau
1 bouquet garni (thym laurier persil)
125 g de lardons (facultatif)
125g de champignons de paris
sel poivre

Mettre dans le fond de l'UltraPlus l'oignon émincé + les dés de carotte.
Poser la viande dessus.
Verser le vin rouge, puis le fond de veau bien mélangé à l'eau
Mettre le bouquet garni les champignons et les lardons.

Cuire 2 heures, sortir le plat le laisser refroidir et remettre à cuire entre 1 à 2 h. vérifier la tendresse de la viande lors de la 2 ème partie de cuisson.

Astuces: Remplacez le boeuf par du Canard, mettre au four th 7 pendant 1h30 vérfier la cuisson.

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chris
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