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 terrine du chef

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chris
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MessageSujet: terrine du chef   Dim 21 Jan - 4:41

800 g de chair à saucisse, 800 g d escalopes de dinde, 200 de de lard fumé, thym, laurier
préparez la chair à saucisse en y ajoutant 1 oignon rapé, 1 oeuf battu, 50 ml de cognac, 2 branches de persil hachées, sel poivre
dans l ultra mettez une couche de chair une couche d escalopes et ainsi de suite
recouvrez des tranches de lard
arrosez avec 2 cas de cognac, posez le thym et le laurier, fermez et cuire 15 mns au mo
laissez reposer 5 mns et recuire 1h30 mns à 180

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chris
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terrine du chef
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