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 ravioles au pesto

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chris
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Date d'inscription : 26/09/2006

MessageSujet: ravioles au pesto   Mar 9 Jan - 9:00

500 g de pate à nouilles : 300 g de farine, 3 oeufs, 35 ml d eau tiède, 5 ml de sel
farce : 10 branches de basilic, 200 g de parmesan, 100 ml d huile d olive
mélez tous les ingrédients de la pate dans le bol batteur puis pétrissez à la main jusqu a l obtention d une pate souple qui ne colle pas; au besoin rajoutez un peu de farine; séparez la pate en 4 et étalez la au rouleau à patisserie rempli d eau glacée
dans le quick chef, hachez le basilic, le parmesan et l huile jusqu à l obtention d une pate
étalez la pate sur la plaque du raviole party, humidifiez, remplissez les de farce et recouvrez
passez le rouleau et retournez
les faire tomber et cuire dans l eau bouillante 10 mn

_________________
chris
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