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 terrine de volaille

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chris
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Date d'inscription : 26/09/2006

MessageSujet: terrine de volaille   Lun 4 Déc - 3:28

pour 6/8 personnes
préparation : 15 mn
cuisson four normal : 1h30

tupperware utilisé : -ultra 21 - pichet gradué - pichet mesure - râpe

- blanc de volaille en escaloppes fines 1 kg
- chair à saucisse 1 kg
dans laquelle on ajoute :
- 1 oignon râpé
- 1 oeuf battu
- 2 branches persil haché
- 50ml cognac
- du sel du poivre
-200 g de lard en tranches

Mettez une couche de chair, une couche d'escalopes, une couche de lard
Répétez cette opération 2 fois
Arrosez avec le cognac
Posez un brin de thym et une feuille de laurier
Fermez et faites cuire
Dégustez froid





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chris
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terrine de volaille
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