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 gateaux alsaciens

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chris
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Date d'inscription : 26/09/2006

MessageSujet: gateaux alsaciens   Mer 22 Nov - 4:46

Préparation : 30 mn
Repos : 24 heures
Cuisson : 15 mn
Four : 180°

Ingrédients :

*500 g de farine
*250 g de sucre
*250 g de beurre
*3 œufs
*1 cuil. à soupe de cannelle
*zeste d’un citron
*1 jaune d’œuf pour dorer

Mettre la farine en fontaine, ajouter le beurre coupé en morceaux ainsi que la cannelle, le sucre, le zeste de citron et les œufs.
Mélanger du bout des doigts et former une pâte souple.
Laisser reposer au frais pendant 24 heures.
Le lendemain, abaisser la pâte à un demi centimètre d’épaisseur et la découper à l’emporte- pièce en diverses formes.
Les mettre sur une tôle beurrée, dorer au jaune d’œuf et faire cuire à four moyen 180° pendant 15 mn

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chris
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gateaux alsaciens
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