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 madeleines au chocolat

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chris
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Date d'inscription : 26/09/2006

MessageSujet: madeleines au chocolat   Sam 18 Nov - 7:22

Pour 16 madeleines : 2 gros œufs, jaunes et blancs séparés, 75 g de chocolat, 75 ml de crème fleurette entiere, 25 g de beurre fondu, 50 ml de farine, 5 ml de sucre glace, 50 ml de poudre d amande


Préchauffer le four à 250 degrés
Dans le pichet faites fondre le chocolat avec la crème et le beurre 1mn 30 au microondes
Dans le quick chef émulsionnez les blancs; dans le bol basique, mélangez à l aide de la spatule la farine, la levure le sucre glace, la poudre d amande et les jaunes d œufs
Ajoutez les blancs puis en dernier le contenu du pichet; mélangez jusqu à consistance homogène
Répartissez la préparation dans les moules ; redescendez le thermostat à 220 et cuire 4 mns; redescendez alors à 200 et poursuivez la cuisson 4 mns
Démoulez chaud

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chris
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