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 ile flottante micro ondes

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chris
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Date d'inscription: 26/09/2006

MessageSujet: ile flottante micro ondes   Mer 8 Nov - 9:13

Tupperware utilisés : pichet microplus 1 L, fouet souple.
four à micro-ondes de 750W réstitués.

Ingrédient : 1/2 l de lait, 4 jaunes d'oeufs,(4 blancs d'oeufs à mettre de côté) 100 ml de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe de maïzéna.


Crème anglaise : dans le pichet microplus 1L verser le lait jusqu'à la graduation 500ml puis ajouter le reste des autres ingrédients, mélanger le tout avec le fouet souple.
Faites cuire 2 mn 30 au four micro-ondes, ouvrez, remuez sans attendre et faites cuire encore 2 mn 30 . La crème prend du corps en refroidissant.
Blancs en neige : monter les blancs d'oeufs bien ferme(petite pinçée de sel ou de sucre ça prend mieux), avec une cuillère à soupe faites des petits tas dans une assiette plate (toute simple) et faites cuire au micro-onde 1 mn .
Versez la crème anglaise dans un plat de service puis les blancs en neige et nappez avec du sirop de carame tupp

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chris
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