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 pintade à la choucroute

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chris
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Date d'inscription : 26/09/2006

MessageSujet: pintade à la choucroute   Sam 28 Oct - 12:26

100g de tranches de lard fines 2 pintades moyennes 1.5kg de choucroute cuite, 250 ml de bière blonde, 25g de beurre, sel poivre 1 brin de thym, 1 feuille de laurier
disposez la choucroute cuite dans l ultra plus avec les tranches de lard
posez les pintades sur la planche salez poivrez l intérieur disposez les sur la choucroute en enfoncant légèrement
ajoutez les 250 ml de bière et parsemez les pintades de 25g de noisettes de beurre
posez le thym et le laurier , fermez l ultra et cuire 1h15 à 210

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chris
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pintade à la choucroute
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