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 mousse de foies de volaille

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chris
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MessageSujet: mousse de foies de volaille   Sam 28 Oct - 11:59

500g de foies de volaille, 1/2 litre de vin blanc, 375g de beurre, 3 cas de madère, une pincee de 4 epices, sel poivre
faire tremper lesq foies 1 h dans l eau froide
faire bouillir le vin blanc et y jeter les foies ; laisser cuire 5 mn; égoutter
mixer les foies avec le beurre, le madère, le 4 épices le sel et le poivre
versez dans des moules silicones ; mettre au frais une demie journee au moins
servir avec du pain de mie

_________________
chris
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mousse de foies de volaille
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